Курица – популярный детский аллерген

Аллергия на курицу – заболевание, связанное с врожденной или приобретенной непереносимостью куриного мяса. Симптомы могут появляться при употреблении куриных яиц, контакте с перьями или эпидермисом птицы.

Куриное мясо ценится содержанием большого количества животного белка, незаменимых аминокислот и ненасыщенных жирных кислот. Мясо богато железом, витаминными комплексами. Наряду с овощами и молочными продуктами, куриное мясо является важным и полезным продуктом питания.

Мы рекомендуем!

Простой способ победить аллергию раз и на всегда! С помощью употребления правильно подобранного состава лечебных трав можно добиться полного очищения печени, организма от шлаков и токсинов, что укрепит ваш иммунитет и избавит от аллергии. Здоровому организму с сильным иммунитетом нестрашны никакие встречи с аллергенами в будущем. Наши читатели подтвердили, что успешно используют Эффективное средство от аллергии. Внимательно изучив этот метод мы решили поделиться им с вами.

Для ребенка непереносимость куриного мяса – более распространенное явление, чем для взрослого. Но по мере взросления проблема может исчезнуть сама собой. Кроме того, большинство аллергенов утрачивают активность при высокой температуре обработки продукта.

Причины непереносимости курицы

Аллергеном для грудничка является не мясо, в общем, а иммуноглобулины, содержащиеся в нем. Появление провокаторов аллергии в мясе связано с кровотоком. Благодаря движению крови по сосудам, иммуноглобулины могут перемещаться в ткани и органы.

Однако белки мышц (миозин, актин) тоже выступают аллергенами. Снижение аллергенной нагрузки при обработке происходит от деструкции белковых молекул. Похожего эффекта можно достичь и при заморозке мяса.

Читайте также:

Подагра у женщин: симптомы, диета и лечение

Американские ученые после исследований сделали вывод о том, что у ребенка вызывает иммунный ответ также альфа-галактоза куриного мяса. Это связано с образованием к ней антител у человека.

Поэтому при взаимодействии альфа-галактозы и антител происходит тяжелая аллергическая реакция. Чаще всего она вызывает развитие анафилактического шока.

Существуют и косвенные причины:

наличие в мясе антибиотиков и витаминов, которыми откармливали птицу;
аллергия на перья или чешуйки кожи курицы провоцирует аллергию к ее мясу;
аллергия на любой продукт, использующийся для вскармливания птицы, делает мясо опасным для аллергиков.

Врачи отмечают, что курица становится все более распространенным аллергеном среди детей. Хотя это мясо считается диетическим и полезным, у некоторых детей может развиваться аллергическая реакция на белки, содержащиеся в курином мясе. Симптомы могут варьироваться от легких (кожные высыпания, зуд) до более серьезных (отек, затрудненное дыхание). Специалисты рекомендуют родителям внимательно следить за реакцией ребенка на новые продукты, особенно если в семье уже есть случаи аллергий. При подозрении на аллергию на курицу важно обратиться к врачу для проведения необходимых тестов и получения рекомендаций по диете. Правильное выявление и исключение аллергенов из рациона может значительно улучшить качество жизни ребенка.

https://youtube.com/watch?v=BvBY57qtqcY

Клинические признаки аллергии

У грудничка чаще всего аллергия проявится в виде диспепсии. Появляется тошнота или рвота после приема пищи. Вздутие и спазмы живота сменяются поносом. Кожа покрывается обильной ярко-красной сыпью. Дыхание затрудняется и нарастает удушье с развитием астматического приступа.

Классические симптомы характеризуют немедленную аллергическую реакцию. Олигосахариды красного мяса способствуют отложенному течению патологии. Диагноз при этом поставить сложно, а течение заболевания тяжелое.

Как поставить диагноз

Существует три основных определения:

анализ крови и кожные пробы;
igE – показатели аллергии;
igG – показатели аллергии в отсроченной форме.

Курица, как один из популярных источников белка, часто оказывается в рационе детей. Однако многие родители сталкиваются с проблемой аллергии на этот продукт. Врачи отмечают, что аллергические реакции могут проявляться по-разному: от кожных высыпаний до проблем с дыханием. Некоторые дети реагируют на белок, содержащийся в курином мясе, в то время как другие могут иметь непереносимость к яйцам. Родители делятся своим опытом, рассказывая о том, как важно внимательно следить за реакцией ребенка на новые продукты. Многие рекомендуют вести пищевой дневник, чтобы выявить потенциальные аллергены. Важно помнить, что при подозрении на аллергию стоит обратиться к специалисту для проведения необходимых тестов и получения рекомендаций по питанию.

https://youtube.com/watch?v=gTrSdKT4LSI

Профилактика, лечение, питание

Аллергикам составляют рацион из «тощего» мяса. Предпочтительнее кормить ребенка бараниной или индейкой. Хорошо усваивается мясо кролика. Для достижения безопасности продукта первую воду при отваривании сливают. Вареные и тушеные блюда отличный источник белка и безопасный энергетический субстрат.

Читайте также:

Инъекции для сосудов головного мозга

Мы рекомендуем!

Появление признаков аллергии – повод для обследования ребенка у аллерголога. Только грамотный и опытный врач при тщательном осмотре и обследовании может установить источник и назначить корректное лечение. Когда аллергия на курицу не установлена, остается исключить все сорта мяса из рациона.

Отличной заменой мяса аллергологи считают соевые продукты. Белок сои – гипоаллергенный продукт, который хорошо усваивается. Кроме этого, при аллергиях с неустановленным видом показана вегетарианская пища.

Скрытые аллергены: яйца, желатин

Куриные яйца – довольно коварный аллерген. Сложность вопроса заключается в наличии яиц во многих продуктах. Активаторами аллергии служат яичные белки: овальбумин, овомукоид, лизоцим.

Овомукоид остается стабильным даже при температурной обработке. Для ребенка с аллергией на курицу овальбумин может стать ядом. Симптомы начинают проявляться с грудного возраста. Нарушение деятельности иммунной системы приводит к отторжению куриных белков. Для детей-аллергиков опасность представляют и вакцинации. В состав вакцин может входить небольшое количество куриного белка.

Читайте также:

Анализ крови на серомукоид

Симптомы аллергии на куриные яйца:

отек слизистой оболочки ротовой полости;
припухлость и высыпания на кожных покровах;
экзема;
кожный зуд.

Иммунный ответ сенсибилизированных людей появляется при употреблении желатина. Желатин получают из коллагена, содержащегося в костях курицы, после его денатурации. Аллергия у ребенка бывает либо только на желатин, либо на желатин и куриное мясо. Клинически протекает тяжело, вплоть до анафилактического шока.

Родители обязаны следить, чтобы в рационе ребенка не появлялся мармелад, заливные блюда, йогурты, желе, пирожные, торты. При необходимости для приготовления блюд желатин заменяют агар-агаром или пектином.

Вернуться к оглавлению

https://youtube.com/watch?v=ooG1fZWcJA4

Предотвращение аллергии у детей до года

Диагностика и лечение аллергий в раннем возрасте – очень сложный процесс. Поэтому родителям легче предотвратить проблему, чем справиться с ней. Мамам рекомендуют отмечать в дневнике все новые для грудничка продукты. Всегда нужно помнить, что чрезмерное количество употребляемой малышом пищи приводит к аллергии.

Детям-аллергикам до шестимесячного возраста не дают прикорм. Первые виды детских смесей должны иметь в составе не больше одного компонента. Исключают применение лекарственных сиропов.

Читайте также:

Отзывы врачей о применение мумие при миоме матки

Следят за регулярным стулом. Для ухода за кожей ребенка покупают гипоаллергенные средства.

Помощь при аллергическом бронхоспазме:

вызвать скорую помощь;
получить информацию о дозировке антигистамина (если есть дома);
маленьким детям можно дать Диазолин, Димедрол, Супрастин, Дипразин.

Родителей часто беспокоит вопрос о том, как долго будет наблюдаться у малыша аллергия. Обычно прогноз благополучный. Поскольку во время роста организма происходит трансформация органов и функций – аллергия может исчезнуть. Но для этого необходимо постоянно придерживаться правил и рекомендаций для детей-аллергиков.

Вопрос-ответ

Какой продукт наиболее частая причина аллергии у детей?

Как уже говорилось у детей наиболее часто причиной аллергического заболевания являются: коровье молоко, яйца, рыба, пшеница, орехи, арахис. Иногда аллергию могут вызывать безобидные в общепринятом смысле продукты: картофель, капуста, яблоко и др.

Какой аллерген в курице?

Основные аллергены мяса – сывороточные альбумины и иммуноглобулины, встречаются также описания аллергии к мышечным белкам – актину, миозину и тропомиозину. При обработке мясных продуктов (замораживание, высушивание, варка, жарение) аллергическая активность снижается.

Как проявляется аллергия на курицу у детей?

Среди клинических проявлений пищевой аллергии – острая крапивница, ангиоотек, приступы бронхиальной астмы, анафилактический шок, обострение атопического дерматита и реже аллергический ринит. Аллергия на куриное мясо встречается относительно редко и выявляется у 0, 6-5 % людей с пищевой аллергией.

Какие самые распространенные аллергены?

Арахис: Соя: Семена кунжута: Моллюски: Горчица: Сельдерей: Люпин: некоторые виды хлеба, выпечка, макаронные изделия, Сульфиты (встречается довольно редко): мясные продукты, сухофрукты, Ещё

Советы

СОВЕТ No1

Постепенно вводите курицу в рацион ребенка, начиная с небольших порций. Это поможет выявить возможные аллергические реакции на ранних стадиях и избежать серьезных последствий.

СОВЕТ No2

Обратите внимание на качество мяса. Выбирайте курицу от проверенных производителей, чтобы минимизировать риск аллергии, связанной с добавками и антибиотиками, которые могут содержаться в некачественном продукте.

СОВЕТ No3

Следите за симптомами аллергии. Если у ребенка появляются высыпания, зуд, проблемы с дыханием или другие необычные реакции после употребления курицы, немедленно проконсультируйтесь с врачом.

СОВЕТ No4

Обсуждайте с педиатром возможность проведения аллергологических тестов, если у вашего ребенка есть предрасположенность к аллергиям. Это поможет точно определить, есть ли у него аллергия на курицу или другие продукты.